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Consenso eventi di comunicazione

"E' normale che esista la paura, in ogni uomo, l'importante e' che sia accompagnata dal coraggio. Non bisogna lasciarsi sopraffare dalla paura, altrimenti diventa un ostacolo che impedisce di andare avanti."
Paolo Borsellino

Ingredienti:

600 g. di farina O
315 ml. di acqua
35 g. di olio extra vergine di oliva
7 g. sale
12 g. di lievito
5 g. di strutto (o ancora olio)
1 tuorlo piccolo (o metà di 1 grande)

Procedimento:

Sciogliere il lievito in acqua tiepida, aggiungerlo alla farina e cominciare ad impastare.

Aggiungere il sale, il tuorlo, l’olio ed infine lo strutto.

Impastare bene per circa venti minuti.

Far lievitare coperto per un'ora e mezzo.

Sgonfiare l’impasto e spezzarlo in pezzi da 90/100 gr. l’uno.

Formare i panini della forma desiderata e metterli su una teglia foderata con carta forno. 

Coprire con un panno umido (vaporizzare ogni tanto) e far lievitare per 1 ora.

Accendere il forno a 220 gradi avendo cura di inserire al suo interno un pentolino di acqua.

Spennellare con olio i panini e  cuocerli inizialmente per 10/15'. Dopodiché  togliere il pentolino con l’ acqua e proseguire la cottura a 190 gradi fino a doratura.

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